时间很快过去，11月4号的早
，在张云云的催促
，各种
已经拿到了手，在和财会加采购两职位于
身的芳芳起去了几趟市场，联系好原料菜品供应商，商订各种菜品物资的配送价格和协议之后，
牛和她找来厨师商议了，觉得员工已经经过了培训，便制订了个计划：11月5号试营业，个礼拜后的12号正式营业。在开业之前的
，很多琐碎的事
基本都得到了解决，比如原料如何采购
省钱省心？签订协议的材料供应商能不能及时的把材料运送到位，设备怎样配置
理，员工统制服该怎么弄，酒
是自己去
，还是让专业
司配送等等……有时候，
些环节是否
到位，直接影响着
意的成败，所以牛和张云云整呆在店，确保万无失，牛所想到的些小事，因为有张云云这种经验
富的职业经理
在把关，完全是没有什么问题的。唯
的个小问题就是酒方面，服务行业的服务员，般都很乐意接受专业司的配送，因为她们可以得到开瓶费。如果
意好的话，个服务员每月的开瓶费可以收到600
左右，牛订制的工资是包吃不包住个月1000，只是这开瓶费就能拿到600的话，可以极的鼓励并且提
员工的工作热。张云云和林牛也都没有爷看重那几千块钱，但是厨
的几个老油子却是提
了意见，因为他们在别的店面工作的时候，要和服务员分摊点开瓶费，来到这，他们也想要分点。两个老板没啥意见，但是他们要的份额有些多，要和服务员均分，这样
来，张云云就不乐意了，你们厨师只在厨忙
，我们的前
服务员要面对客，每多卖瓶酒，才能有开瓶费，凭什么和你们平分啊？这些员工，在
牛的度假村的时候，就跟着张云云手事，她现在这家店虽然有3成的股份，成为他们的老板了，却也是非常向着她们，于是在她提反对意见之后，厨师们和她再商议，终以2，8分成的方式确定了份额，把这个事给解决了。既